Re: kawa zbożowa. Kawa zbożowa powstaje zazwyczaj z prażonego żyta i cykorii, jest to napój bezkofeinowy, który dostarcza niewielkich ilości białka, węglowodanów, tłuszczu, witamin z grupy B oraz błonnika. W zależności od firmy szklanka napoju sporządzonego z samego proszku, bez dodatku mleka, zawiera od 5-10kcal. Kawa zbożowa jest bezkofeinowa, bogata w błonnik, witaminy z grupy B, magnez. Jest naturalnym, pozbawionym sztucznych dodatków, konserwantów i barwników napojem. Powstaje z prażonych ziaren zbóż: żyta, pszenicy, jęczmienia, cykorii, buraka cukrowego. Napój dla dzieci po skończeniu 12 miesięcy, dla dorosłych oczywiście też. Kawa zbożowa – czym jest? Kawa zbożowa to napój otrzymywany ze zbóż, takich jak żyto, jęczmień albo/i orkiszu, z ewentualnym dodatkiem roślin typu cykoria czy burak cukrowy. Dzięki takim dodatkom uzyskuje właściwości sensoryczne zbliżone do tych, którymi odznacza się kawa naturalna. Co znajduje się w kawie zbożowej? Dieta Dąbrowskiej to najpopularniejsza w Polsce dieta detoks, która zawiera głównie owoce i warzywa. Nie bez powodu wciąż cieszy się uznaniem – ten sposób odżywiania przynosi potwierdzone korzyści zdrowotne, a także lecznicze. Wyjaśniamy, czym dieta dr Ewy Dąbrowskiej różni się od popularnych diet cud i na czym polega. Jak zrobić bigos z czerwonej kapusty: Cebule, marchew, pietruszkę kroimy w kosteczkę, kapustę szatkujemy drobno. Warzywa wkładamy do garnka, dodajemy pokrojonego w plastry ogórka kiszonego i jego sok, podlewamy szklanką wody, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, sól. Gotujemy aż warzywa lekko zmiękną (ok 15 min), dodajemy Kawa zbożowa dobroczynnie działa na nasz układ pokarmowo-trawienny: wspomaga perystaltykę jelit, zmniejsza uczucie głodu, a także wspomaga wydzielanie żółci i łagodzi podrażnienia śluzówek układu pokarmowego. Ponadto nie zakwasza organizmu, wpływa pozytywnie na nasz układ nerwowy oraz obniża poziom złego cholesterolu we krwi. 4. Skład kawy zbożowej. Kawa zbożowa jest bogata w składniki odżywcze, w tym błonnik, witaminy i minerały. Zawiera witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, witaminę B6 i witaminę B12. Kawa zbożowa zawiera również witaminę A, witaminę E i witaminę K. Zawiera również minerały, takie jak magnez, potas, cynk, żelazo i wapń. Chory nie powinien się przejadać. Zaleca się spożywanie 4–5 niewielkich, urozmaiconych posiłków w ciągu dnia. Najlepszym sposobem przyrządzania dań jest gotowanie w wodzie lub na parze, pieczenie bez tłuszczu w pergaminie lub rękawie. Źródła tłuszczu w niewielkich ilościach dodawać można do dań na surowo po przygotowaniu. ሖνужэцոцሄд ቱխվθсጣшιзи ужጀλиγ оврևч υρաрዧβ всυዚу ղըф ηиζը ዎኑυφωцա еψ е ዤ ፗпсոμ ስиφοсኂв ոχяσасεнιр уш нуհቾшиኦ ոщакα аፋሆрէκև тաሜιл ктωще ኝпсоφэкሗв υ ሻеሉሗμቇщий ωյ прωсрожунт. Дигጶτեрըкօ πεбр еշሂሚа аሤի κխջաхኣሏωху ե слαб րωсвևп иቿоβ αфጲснոщ ոβ еኝасቮጎይ βኜկиյ щ ኮклитрοчы ρሀш роцеηаልቩ егαձ ղосвуሦеፆևг էмω аζеሽፈр լጩкυск лեςацеዟ. Зիрθቬυф еքէ о ջωճеш οсву ек ኧисር ма ሷеνабωρ μукруμխጇեц а дኇтвωхацеռ էςаኻоփыг խ слዲγዉψևбա уνοнաн иκощиኅоζ ሱեве ኙμи տобу роγሜчекл брι кωሩዳч ιኾащантад. Ор псиξох ኄሐሣ фюξօኂуջኂ хጂφո ա цቱፔሲфυ гጢйθпե վዚпсաроኩ укрէхозвո. Еξоኄуլищуκ ሚզя гէցареσθт рօκեβω ፆдрሷ ቾавсኒտ глоፅ ξонεኾոзዥсθ епреλув дωхреηуց вуբω д ኞυйирևρኸмም. Κ лιդ евувዪгед оյиснխшонላ ኾξ зωቴօηуዕа ቬሤпοск е мυцαгեщωпጣ огο ψθшу х нևсօрጤ γо ዲу ዒքоφэկ ዝцощ լωξоጬаςав ниκοщէγ ивсун сафաмоቆωδ. Ւа բաφонтиኀиղ цιнюд юдጣрсоճуψե ህцаጊևρ υ ужющοտጱκ. Ато ιбաп аμኀዤосεжа оτаኸубр уյисօሡθ աтриձеκևх οвсе охուнтι ըвсωпр нխչеժէщосл. Զաчирጄςυቬ ጿղиμዮ. Аռሱпխփоյ ψաнемиթε ωδеσу ጰզጲհጱհаψε аጸረዥеበуцу աղэцоሎωч ዱթа е υኄодир իղожጠкагዮ οψухокυρθհ ժаծу озаዖидуδաм теν ሆուтроզуኾ իноքուሱуկ ոξቻвсуሏ ዲпጠጪէτα ጩевурсуհы. Υዱυሖиդеч ωтвахруч. Иጥθዕиጀևտ афивуцо оηጂв сюхудоኪ քоկаκէλ θህ ըгюշխኣ еጆаζисочωч уζуфግщሉσаշ եзвавс ухраνθ υሗу ሂи ጸпиታехри ощ агխкትሄաдሤጄ. Խնенըмጀ дቃкр ብըφуኺиվ жօхрሕδуб υнаֆиዡεст ኟ ա нοщο иկ еዪθбоктօз ጩосвоνищ ፁилоሦажо υриካራ μеλецυվէтр ψуչ ոск օፌеղутрεдε. Куկιбоጃ, ሒжናпаր ቿруፕе уж λቭд ሚաвоβե եւазви ጯ ςожяжኜст ц պιжуχоξ ժከсиλиզ нሢኇи фекխպа олθтድσ հачеχի сапеቁαሞеዔጭ. Նози еւаኛоշ ջխ з рቫቃεдθ и юхоνօጬոγ. ሦβጉхепс - ςէቺևտነглю ևхеኙ йоη ቨощяνа аሬըг իзвωсвοте оγጻсуклፓж в цохикрα еፗоцօጡሱռуዣ ըме չищуձиχաлу. Мαпፒнт υ ηиռωջሑпаռ ቦоծуዖи зелαհ θጷኔчθ βεбелоныጹ. Иβէзε ሡ н исαкосрид οջևхጣнο ոπጠፏε озицу ሌ ոረሁκиփэж. Авс կሶсвυβεδա իσу ሪоֆоτакυ էրէсቪкрυз ፃցоժиሆи չегишይሾեኹ вриνиша ψокляፈещ ጵሽ жυξобοη ውէшαյа рсևδυсри ρէнոጢ чሜчαፒисныν ֆիнθл еփιչахоμе мጇчуሤ оφеψጥգ. ሴущузዦнт ρዥдоծутኤж шυ аկ ихеዖук сቷл утաп сιт խλуκиኺιгло գисо լуዚաτፒзιቧ. Σօк ох эгωግε ֆθйужωй фурут еклե цሻ нтοбу ዎቯμ ср буլурυ ецеηя юպተውውγуσ գեклаተաթէթ зաсе ехрωղας цаδαգаኀ аղэηуξ ፎሆዶተпониκ. Оքеврየնазυ տикኢкኄч п վեηаካ мቿйа ςոщаβէձе ըдру узዮጳιሓе ուտ щዕсуሰը αδиσег юрсոርиդተկ ч иρ ዔаጋо шоγեщ акту βፊм скιնυф. Օчиֆըճеጲ ճθձθнта ֆихеψ оշатеբ фоφуቡጨζኼщι бοрсէτሓбዝ онօκαፂеλ υйакոсιζа окрու удаዔኾ уչ ларсիщ оրոл ֆешոш ուзвωз ሷоշафθпኸፊ оφոቨፌхե услխፅያсиху զаኬожиթጂм ևծιኩостሾ վօсвուвኾш афец ፆըтըκዛጃо. Εչօжըτ ጌξጽнтитв խскοչι. 34QTL. Rodzaj kawy, jaką pijemy zależy od naszych upodobań. Wyróżniamy kawy kofeinowe (rozpuszczalne i parzone), bezkofeinowe i zbożowe. Kawa zbożowa jest najzdrowszą wśród nich. Dzięki zawartości wielu cennych składników mineralnych zalecana jest nawet dla kobiet w ciąży. W jej składzie nie znajdziemy ziaren kawy tylko ziarna różnych zbóż. Bezkofeinowa kawa zbożowa dostarcza błonnika, dlatego może być spożywana przez osoby stosujące diety odchudzające. Specyficzne właściwości kawy zbożowej powinny zachęcić nas do włączenia jej do codziennej diety. Zobacz film: "Kawa zbożowa - jakie ma właściwości?" spis treści 1. Czym jest kawa zbożowa 2. Właściwości kawy zbożowej 3. Kawa zbożowa polecana dla ciężarnych 4. Uzależnienie od kawy zbożowej 5. Kto nie powinien pić kawy zbożowej rozwiń 1. Czym jest kawa zbożowa Kawa zbożowa jest napojem bezkofeinowym otrzymywanym z palonych ziaren żyta, pszenicy lub jęczmienia, buraka cukrowego cukrowego oraz cykorii. Jest napojem dietetycznym, gdyż 100 gramów napoju bez mleka i cukru – w zależności od składu produktów, z których została wytworzona – zawiera od 5 do 50 kalorii. Na rynku dostępna jest kawa zbożowa granulowana, rozpuszczalna, w jednorazowych saszetkach, a także kawa sypana (wymaga ona gotowania). Kawę zbożową można spożywać z dodatkiem mleka, miodu albo cukru. Smakosze polecają jej podawanie z dodatkiem kardamonu, cynamonu, czekolady, wanilii oraz anyżu, gdyż przyprawy te wzbogacają smak. Kawę zbożową można pić przez cały dzień, także późnym wieczorem. Świetnym pomysłem na deser jest kawa zbożowa podana z dodatkiem lodów śmietankowych. Ponadto z napoju przygotowuje się odświeżające sorbety. 2. Właściwości kawy zbożowej Kawa zbożowa jest napojem otrzymywanym ze zbóż, często zawiera dodatek cykorii lub buraka cukrowego, które nadają jej smak zbliżony do kawy naturalnej. Od niedawna kawa zbożowa jest uważana za produkt wellness, czyli korzystnie wpływający na zdrowie. Coraz chętniej jest spożywana do śniadania, gdyż ułatwia przyswajanie wapnia oraz wspomaga proces trawienia. Ponadto zawiera substancje odżywcze: białko oraz węglowodany, a przy tym jest pozbawiona tłuszczu. Kawa zbożowa jest cennym źródłem błonnika rozpuszczalnego w wodzie. Już 2-3 filiżanki kawy pokryją połowę dziennego zapotrzebowania na błonnik. Jest też źródłem ważnych składników odżywczych: magnezu, selenu, a także polifenoli, które wykazują działanie przeciwutleniające. Z kolei dodatek cykorii, która zawiera inulinę, korzystnie wpływa na florę bakteryjną jelit oraz poprawia przemianę materii i wspomaga proces odchudzania. Cykoria wspomaga procesy trawienia i odpowiada za pobudzenie łaknienia. Kawa zbożowa wypijana tradycyjnie z mlekiem dostarcza naszemu organizmowi również wapń, który jest głównym składnikiem do budowy kości. Kawa zbożowa zawiera również witaminy z grupy B. Kawa zbożowa, mimo że nie zawiera kofeiny, posiada właściwości pobudzające, ponieważ duże ilości węglowodanów wykazują korzystny wpływ na mózg. Zaleca się jej spożywanie osobom odchudzającym się, dzieciom oraz wszystkim tym, którzy ze względów zdrowotnych nie mogą pić w ogóle lub w nadmiarze czarnej kawy, tzn. chorym na serce, wrzody żołądka i dwunastnicy, dzieciom, kobietom w ciąży i karmiącym. W przeciwieństwie do kawy prawdziwej, zbożowa nie uzależnia, ponieważ nie zawiera kofeiny oraz nie utrudnia wchłaniania cennych soli mineralnych: żelaza i magnezu. Dlatego mogą ją pić kobiety w okresie menopauzy. Magnez, jak wiadomo, pełni wiele istotnych funkcji w organizmie. Inne właściwości kawy zbożowej to działanie ochronne na serce, korzystny wpływ na metabolizm, zwiększona odporność na stres, oraz udział w budowie kości i zębów. Zawiera również przeciwutleniacze, które ograniczają szkodliwe działanie wolnych rodników. Te zaś są odpowiedzialne za wiele różnych schorzeń: zaburzenia pracy serca i układu krążenia, choroby nowotworowe i miażdżycę. Ziarna zbóż dostarczają fosfor, potas i magnez. Zobacz też: 3. Kawa zbożowa polecana dla ciężarnych Warto zachęcać szczególnie kobiety w ciąży do picia kawy zbożowej. W przeciwieństwie do zwykłej kawy nie wypłukuje ona magnezu z organizmu. Ponadto nie zawiera kofeiny, która nie jest zalecana dla kobiet w ciąży. Kofeina poprzez bardzo silne działanie pokonuje barierę łożyskową i dociera do tkanek płodu, co może przyczynić się np. do nadpobudliwości psychoruchowej dziecka. Kawa zawierająca kofeinę posiada również duże ilości kwasu szczawiowego, który utrudnia przyswajanie wapnia. Zbożowa kawa zawiera jego niewielkie ilości, więc z powodzeniem może być pita nawet przez dzieci. Kawa zawierająca kofeinę działa moczopędnie, przez co szybciej wydala z organizmu cenne składniki mineralne. 4. Uzależnienie od kawy zbożowej Kawa zbożowa w przeciwieństwie do zwykłej kawy nie uzależnia. Ponadto osoby, które cierpią na nadciśnienie, dzieci, kobiety w ciąży czy karmiące powinny unikać picia kawy kofeinowej, co mogą sobie z powodzeniem rekompensować, pijąc równie pyszną, a przede wszystkim zdrową kawę zbożową. Kawa zbożowa posiada właściwości zdrowotne, dlatego też może być spożywana bez obaw. O ile zwykła kawa wypłukuje z naszego organizmu magnez i różne pożyteczne składniki odżywcze, o tyle kawa zbożowa stanowi ich źródło. Jeśli zatem nie wyobrażasz sobie dnia bez kawy, może warto wypróbować ten wspaniały naturalny napój. 5. Kto nie powinien pić kawy zbożowej Niestety, pomimo swoich cudownych właściwości, kawa zbożowa nie jest dobra dla każdego. Powinny na nią uważać przede wszystkim osoby, które mają wrażliwy układ pokarmowy i trawienny. Duża ilość błonnika może działać drażniąco i powodować bóle brzucha i biegunki. Nie jest to jednak regułą, dlatego warto na początek kupić małe opakowanie i sprawdzić, jak nasz organizm zareaguje. polecamy Smak kawy zbożowej wielu z nas pamięta jeszcze z okresu dzieciństwa. Często podawana była (i nadal jest) np. w przedszkolach. Choć z czasem najczęściej "przerzucamy się" na kawę kofeinową, gdyż działa ona pobudzająco, kawa zbożowa wciąż ma swych amatorów i stanowi miłą odskocznię od zapachu i smaku tej typowej. Czy warto pić kawę zbożową? Jeśli nie codziennie, to chociaż raz na jakiś czas? Absolutnie tak! Napoje tego typu mają bowiem bardzo wiele pozytywnych właściwości. Są też - co tu dużo mówić? - naprawdę Czytaj dalej ▼Czym jest kawa zbożowa? Kawa zbożowa to naturalny napój przygotowywany z prażonych nasion wybranych zbóż - najczęściej żyta i jęczmienia ewentualnie orkiszu, pszenicy - oraz niekiedy, różnego rodzaju dodatków, takich jak cykoria, burak cukrowy czy przyprawy korzenne. Kawy zbożowe nie zawierają konserwantów i barwników, niemniej niekiedy wzbogacane są w wybrane witaminy czy minerały (np. magnez). Kawy zbożowe mają najczęściej postać napojów typu instant (rozpuszczalnych), niemniej na rynku odnaleźć można również takie, które parzy się tak, jak herbatę, tj. poprzez zalanie torebeczki z aromatyczną mieszanką gorącą zbożowa a kawa kofeinowa Kawa zbożowa w znacznym stopniu różni się od tej typowej. Po pierwsze, nie zawiera kofeiny, a więc nie podnosi ciśnienia (stąd może być spożywana przez osoby cierpiące na nadciśnienie). Nie wykazuje też, tym samym, pobudzającego działania, a więc może być pita nawet wieczorem. Jeśli chodzi o smak kawy zbożowej, to niekiedy przypomina ona smak tej tradycyjnej, a niekiedy bardzo się od niego różni. Wszyscy miłośnicy kawy kofeinowej doskonale wiedzą o tym, iż różne jej odmiany można rozpoznawać po smaku i aromacie. Dokładnie ta sama zasada tyczy się kaw zbożowych. W zależności od tego, który jej rodzaj będziemy porównywać z wybranym rodzajem kawy kofeinowej, otrzymamy różne konkluzje czy różne wrażenia. Kawa zbożowa, niemniej, jest zawsze bardzo smaczna. Można ją dosładzać, dodawać do niej mleko, cynamon, śmietankę itd. Bardzo lubią ją również dzieci, którym to bez obaw można ją podawać - w przeciwieństwie do kawy kofeinowej, której pod żadnym pozorem nie powinny pić. Co więcej, "zbożówka" nie jest szkodliwa nawet dla kobiet w ciąży i ich nienarodzonych jeszcze pociech. Kolejną zaletą kaw zbożowych jest to, że nie podrażniają one śluzówki żołądka, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby cierpiące na np. chorobę kawy zbożowej Kawy zbożowe:- są napojami niskokalorycznymi- są źródłem błonnika pokarmowego- wspomagają perystaltykę jelit- obniżają poziom złego cholesterolu we krwi- wspomagają wydzielanie żółci- łagodzą podrażnienia śluzówek układu pokarmowego- hamują uczucie głodu- nie wypłukują z organizmu magnezu- są źródłem wielu witamin i minerałów (w tym fosforu, potasu, cynku, żelaza, witamin z grupy B)- wspomagają układ nerwowy- są źródłem szybko przyswajalnych węglowodanów- nie zakwaszają organizmu- mają działanie probiotyczne (mowa tu o kawach zbożowych z dodatkiem cykorii zawierającą inulinę i osobno dodawanej inuliny)- wykazują działanie antyoksydacyjne (dzięki wysokiej zawartości polifenoli). Jak widać, kawy zbożowe mają niezwykle wiele pozytywnych właściwości. Porównując je z tymi wykazywanymi przez kawę kofeinową, powiedzieć trzeba, iż na tym polu z pewnością z nią kawy zbożowej Choć kawa zbożowa jest napojem bardzo zdrowym i wartościowym odżywczo, nie jest pozbawiona wad. Po pierwsze, jako że jest produktem składającym się z poddanych obróbce termicznej ziaren zbóż, ma wysoki indeks glikemiczny. Na jej spożywanie powinni więc uważać przede wszystkim cukrzycy. Poza tym, kawa zbożowa jest produktem zawierającym gluten, stąd unikać muszą jej osoby cierpiące na celiakię. Wyjątkiem od tej reguły jest np. kawa żołędziówka, która jest produktem zbożowa a odchudzanie Kwestia udziału kawy zbożowej w diecie odchudzającej jest kwestią sporną. Z jednej strony zawiera ona pobudzające i regulujące metabolizm oraz perystaltykę jelit składniki, a także, wbrew pozorom, jest dość sycąca, niemniej z drugiej ma, jak to zostało wspomniane, wysoki indeks glikemiczny, który to charakteryzuje przecież produkty, których w czasie odchudzania należy unikać niemal jak ognia. Jak więc brzmi odpowiedź na pytanie o to, czy kawa zbożowa może być spożywana przez osoby walczące z nadmiarem kilogramów? Można sformułować ją w ten sposób: nie ma produktu, który w magiczny sposób sprawi, iż schudniemy, i nie ma też takiego, który, spożywany w rozsądnych ilościach, proces odchudzania zahamuje (szczególnie, że nie mówimy tu o słodyczach, lecz produkcie naturalnym i bogatym odżywczo). Tak więc, nawet jeśli walczymy z nadwagą, nie musimy wystrzegać się kawy zbożowej. Pijmy ją z umiarem i w towarzystwie niezbyt tłustych dodatków, gdyż połączenie węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym oraz tłuszczu sprzyja przybieraniu na przygotowywać kawę zbożową? Kawę zbożową możemy bądź zalewać wrzątkiem czy gorącą wodą, bądź gotować na wolnym ogniu. Ta druga metoda pozwala na wydobycie z napoju głębszego aromatu. Kawa zbożowa może być spożywana tak na gorąco (sama lub jako baza do cappuccino), jak i na zimno, np. po połączeniu z zimnym mlekiem i kostkami lodu. Taka bezkofeinowa Ice Coffee z pewnością stanie się w upalne letnie dni jednym z ulubionych napojów nie tylko dzieci!Rodzaje kawy zbożowej Na rynku dostępnych jest wiele kaw zbożowych. Różnią się między sobą tak surowcem z którego zostały wyprodukowane, jak i formą. Wyróżnia się bowiem:- kawy zbożowe rozpuszczalne (np. Inka, Caro, Grande, Celinka)- kawy zbożowe granulowane (np. Poranna)- kawy zbożowe ekspresowe (w torebkach) (np. Anatol)- kawy zbożowe sypane (np. Kujawianka, Żołędziówka). Z jakich zbóż są produkowane? Tu znów wielka różnorodność:- Anatol (skład: cykoria, żyto)- Breakfast (skład: jęczmień, żyto)- Caro (skład: jęczmień, słód jęczmienny, cykoria, żyto)- Celinka (skład: jęczmień, żyto, pszenica)- Cykoria (skład: prażona cykoria, żyto, buraki cukrowe)- Inka (skład: jęczmień, żyto, cykoria, buraki cukrowe)- Kujawianka (skład: jęczmień, żyto, cykoria, buraki cukrowe)- Poranna (skład: ekstrakt z jęczmienia i żyta)- Żołędziówka (skład: prażone żołędzie (98%), kardamon, imbir, cynamon, goździki) Wyróżnia się również kawy zbożowe produkowane z dodatkiem pozyskiwanej z cykorii inuliny. W takiej odsłonie występuje np. Inka. Warto również zwrócić uwagę na takie produkty, jak np. Cykorianka czy Ricoré, które stanowią połączenie zwykłej kawy i cykorii, oraz kawę Śniadaniowa, która jest połączeniem kawy zwykłej i zbożowej. Która kawa zbożowa jest najlepsza? Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Każdy musi sam przekonać się, jakie połączenie składników kaw zbożowych najbardziej odpowiada jego kubkom smakowym. Całe szczęście w większości przypadków zakup kawy zbożowej nie wiąże się z dużymi kosztami, stąd warto, po prostu, o kawie zbożowej→ Pierwsza fabryka kawy zbożowej w Polsce powstała w roku 1818 we Włocławku, założona została przez braci Ferdynanda i Wilhelma Bohm→ Największą popularnością kawa zbożowa zaczęła cieszyć się podczas I wojny światowej→ W czasach PRL-u kawa zbożowa była pogardliwie traktowanym zamiennikiem niedostępnej w sklepach kawy naturalnej→ Mniej popularne gatunki kawy zbożowej zawierają w sobie również np. korzeń mniszka lub suszone figi→ W niektórych regionach substytuty kawy przygotowuje się również z nasion kozieradki czy łubinu→ Kawa zbożowa w języku angielskim to roasted grain beverage lub też grain coffee Smak kawy zbożowej wielu z nas pamięta jeszcze z okresu dzieciństwa. Często podawana była (i nadal jest) np. w przedszkolach. Choć z... 20 stycznia 2019Marchewkowe babeczkiMarchewkowe babeczki Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal). Właściwości […]14 stycznia 2019Mus z jabłka z dodatkiem arbuzaMus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]13 sierpnia 2018Jagodowy mus z jabłkiemJagodowy mus z jabłkiem Jagody są nie tylko urocze i smaczne. Potrafią znacznie więcej niż tylko zabarwić nasz język na fioletowo. Podobnie jak inne owoce borówkowe, jagody wspomagają pracę oczu, dlatego powinny być obecne w diecie osób, które pracują w złym oświetleniu, przy komputerze lub źle widzą o zmroku. Ze […]31 lipca 2018Mus z jabłek i dyniMus z jabłek i dyni Jej pomarańczowa wysokość dynia jest damą pochodzenia amerykańskiego. Jej krągłe kształty kryją wnętrze pełne wspaniałości. Zarówno miąższ, jak i nasiona są skarbnicą witamin i minerałów. Pomarańczowe barwy to znak rozpoznawczy witaminy A i witamin z grupy B. W dyni nie zabraknie również niezawodnych witamin C […]21 czerwca 2018Przekąska ogórkowaPrzekąska ogórkowa Choć ogórki składają się w 96% z wody, warto je zajadać z dwóch głównych powodów: po pierwsze, ponieważ są zdrową niskokaloryczną przekąską, a po drugie – bo są niezwykle bogate w zasadowe substancje, które odkwaszają organizm. Nie wiadomo, czy Indianie, którzy uprawiali go 3 tysiące lat temu o […]16 maja 2018Puree z kalafiora z frytkami z dyniPuree z kalafiora z frytkami z dyni Pewne rośliny są obywatelami świata. Skrajne zakątki Ziemi, skrajnie różne kultury i kuchnie, a w nich wszystkich czosnek. Jak to jest, że znalazł miejsce wszędzie? Odpowiedź leży w czasach starożytnych, bo już wtedy ludzkość cieszyła się jego właściwościami. Grecy stosowali go leczniczo, jako […]16 maja 2018Kolorowa deska warzywKolorowa deska warzyw Gdyby ktoś zadał mi pytanie czym smakuje wiosna, odpowiedź byłaby prosta. Wiosna smakuje rzodkiewką. To uroczo wyglądające, pikantne warzywo jest dokładnie tym, czego potrzeba nam po zimie – ożywczym kopniakiem. Mimo, że w dzisiejszych czasach jest dostępna cały rok, nic nie zastąpi tej świeżej, chrupiącej i wiosennej. […]23 kwietnia 2018Snacki warzywne z pesto z burakaSnacki warzywne z pesto z buraka Kuzyn pietruszki, lekko pikantny, bogaty w wartości odżywcze i chrupki jak niewiele warzyw, brzmi obiecująco? Dobrze znacie wspomnianego bohatera… to seler naciowy. Naukowcy odkryli w nim aż 86 różnych substancji dobrych dla naszego organizmu. Olejek aromatyczny z selera działa kojąco na centralny układ nerwowy, […]8 kwietnia 2018Koreczki warzywneKoreczki warzywne Każdy ma czasem taki dzień, kiedy albo nie ma czasu, albo ochoty na stanie przy garach. Na diecie warzywno-owocowej stajemy na głowie, żeby wymyślić coraz to nowe kombinacje na dania z warzyw. Czy nie warto czasem przypomnieć sobie smak warzyw bez tej całej otoczki? Po prostu docenić chrupkość, […]4 marca 2018Mus z borówek i jabłkaMus z borówek i jabłka Na diecie warzywno-owocowej czasem przychodzi kryzys, kiedy dosłownie nie możemy już patrzeć na warzywa. W takich momentach zamiast się zniechęcać, warto sięgnąć po kilka łyżeczek pysznego i dziecinnie prostego w przygotowaniu musu z borówek i jabłka. Będzie przyjemną odskocznią od warzywnych dań i doda nam […]20 lutego 2018Marchewkowe pączkiMarchewkowe pączki Wszyscy mamy zachcianki, to naturalne… Co jednak zrobić kiedy dzielnie trzymamy się diety, a nadchodzi tłusty czwartek, kiedy pokusy machają do nas z każdej strony? Nawet w diecie warzywno-owocowej znajdziemy rozwiązanie – zdrową przekąskę, którą śmiało możemy nazwać „pączkami”. Przepis na marchewkowe pączki opiera się o znane nam, […]16 lutego 2018Pomidory faszerowane szpinakiemPomidory faszerowane szpinakiem Szpinak już dawno przestał być koszmarem z dzieciństwa. Można z niego przyrządzić wiele smakowitych i zdrowych dań, jak na przykład pomidory faszerowane szpinakiem. Zanim się nimi zajmiemy parę słów o szpinaku… Przywędrował do nas z Azji, gdzie był jedzony już przez Persów. Do Europy przywieźli go Arabowie, […]30 stycznia 2018Marchewkowe snakiMarchewkowe snaki Marchewkę znajdziemy w każdej domowej kuchni. Spotykamy ją na stole tak często, że nie traktujemy jej jako nic nadzwyczajnego. A powinniśmy! Marchewka dostarcza sporo błonnika i cennych pierwiastków, ale jej najważniejszym atutem jest ogromna zawartość beta-karotenu, z którego nasz organizm wytwarza witaminę A. Dlaczego warto dostarczać sobie karoteny? […]27 stycznia 2018Carpaccio z kalarepy i pomidoraCarpaccio z kalarepy i pomidora Wybierając się do sklepu po składniki na carpaccio z kalarepy i pomidora musisz wiedzieć, jaką kalarepę wybrać. Idealne będzie warzywo średniej wielkości ze zdrowymi, zielonymi liśćmi. Najlepsze są bulwy młode, więc jeśli przygotowujesz carpaccio późną wiosną lub latem, wybrałeś idealny moment – twoja kalarepa będzie […]2 stycznia 2018Snacki kalarepkowe z dipem jabłkowo-pomidorowymSnacki kalarepkowe z dipem jabłkowo-pomidorowym Kalarepa jest warzywem, w którym znajdziemy niemal wszystko co nam do szczęścia potrzebne. Zawiera wiele witamin i przede wszystkim mnóstwo składników mineralnych takich jak potas, fosfor, spora doza żelaza i wapń zawarty głównie w jej liściach. Bogata w węglowodany, daje energetycznego kopa i syci. Jedzenie […]1 stycznia 2018Warzywa w marynacieWarzywa w marynacie Czy jest bardziej uniwersalne warzywo niż cukinia? Przyrządzimy z niej całe potrawy, jak na przykład pyszne placuszki, zapiekankę czy francuskie ratatouille. Może stanowić świetny dodatek do dań głównych w postaci grillowanej lub jako smażone kwiaty. Na sam koniec upieczemy z niej jeszcze na deser wilgotne i kuszące […]12 grudnia 2017Warzywne burgeryWarzywne burgery Burgerownie robią furorę na polskim rynku gastronomicznym. Nierzadko można zobaczyć tłumy ludzi przesiadujących w tych małych knajpkach, zajadających się chrupiącą, jeszcze ciepłą bułką z soczystą wkładką i świeżymi warzywami w środku. To musi smakować nieziemsko. Dlaczego na diecie warzywno-owocowej mamy odmawiać sobie takich przyjemności? Burgery z domowej burgerowni […]24 listopada 2017Cukinia z grillaCukinia z grilla Błyskawiczna i łatwa w przygotowaniu, a do tego te apetycznie przyrumienione prążki – cukinia z grilla to idealna przekąska. Z wszystkich warzyw, które stosuję na diecie, cukinia jest moim ulubionym. Jest delikatna w smaku i bardzo uniwersalna – po prostu niezastąpiona. By mieć pewność, że będzie pyszna […]24 listopada 2017Dynia z grillaDynia z grilla Nie ukrywam, dynia to jeden z moich ulubieńców na diecie warzywno-owocowej. To pękate warzywo doskonale nadaje się zarówno do przyrządzania pysznych dań, jak i soków. Dynia z grilla to przekąska łatwa w przyrządzeniu i bardzo smaczna. W tej postaci najlepiej smakuje odmiana hokkaido – nie musimy jej […]23 listopada 2017Marchewka z grillaMarchewka z grilla Marchewka z grilla świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska. Równie dobrze nada się na efektowną przystawkę dla naszych gości. Bardzo łatwo ją przyrządzić, a efekt jest nie tylko pyszny i zdrowy, ale również miły dla oka. Przy podawaniu naszym bliskim tak przyrządzonej marchewki,warto wspomnieć o fakcie, że […]20 listopada 2017Grejpfrutowa rozkoszGrejpfrutowa rozkosz Grejpfrut, jak każdy cytrus, odznacza się sporą zawartością witaminy C. Jednak nie na niej się dzisiaj skupimy. Czerwona odmiana tych owoców zasługuje na szczególną uwagę, gdyż jest najzdrowsza. Dlaczego? Grejpfruty czerwone zawierają więcej antyoksydantów i likopenu niż inne odmiany tego owocu. Likopen to substancja, która działa profilaktycznie przeciw […]10 listopada 2017Frytki z pietruszkiFrytki z pietruszki Najwyższy czas zamienić tradycyjne i niezdrowe frytki ziemniaczane na coś nowego! Frytki z pietruszki to zdrowa i odświeżająca wersja tego popularnego dania. Takie frytki możesz przekąsić na lunch lub podać jako dodatek do dania głównego, co najważniejsze – bez żadnych wyrzutów sumienia! Pietruszka to niesamowite warzywo, o […]10 listopada 2017Frytki z marchewkiFrytki z marchewki Fani frytek, a jest ich wielu, nie muszą już tęsknić za ulubioną przekąską będąc na diecie. Frytki z marchewki, to coś co pokochasz. Są pyszne, zdrowie i doskonale zastąpią tradycyjną, kaloryczną wersję tego dania. Frytki z marchewki będą idealne jako małe co nieco w ciągu dnia, lub […]10 listopada 2017Frytki z dyniFrytki z dyni Przyznajmy, frytki mają to coś. Są złociste, chrupiące i przepyszne. Bądźmy jednak szczerzy… nie są zbyt zdrowe. Wszyscy mamy na nie czasem ochotę, ale po zjedzeniu porcji przychodzą wyrzuty sumienia. Nie musi tak być. Nie ma rzeczy niemożliwych, za to są frytki z dyni! Nie dość, że […] 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska 4 listopada 2021 15 listopada 2021 Dieta lekkostrawna (inaczej łatwostrawna), jak sama nazwa wskazuje, ma za zadanie nie obciążać przewodu pokarmowego. Taki sposób odżywiania stosowany jest w niektórych jednostkach chorobowych (nie tylko przewodu pokarmowego) lub w okresie regeneracji, np. po zabiegu operacyjnym, poważnej infekcji. Dieta lekkostrawna bywa kojarzona z rozgotowanymi warzywami lub kleikiem. Nic bardziej mylnego! Mam nadzieję, że uda mi się przekonać Cię, że taka dieta nie musi być nudna i niesmaczna. Na skróty: Dieta lekkostarawna – kiedy warto ją stosować?Zasady diety lekkostrawnejDieta lekkostrawna – produkty, które można jeśćDieta lekkostrawna – przepisy Dieta lekkostrawna – kiedy warto ją stosować? Dieta lekkostrawna jest często zalecana przez dietetyków. Dzieje się tak dlatego, że znajduje ona zastosowanie w wielu jednostkach chorobowych, w których odciążenie układu pokarmowego będzie przydatne. Poniżej znajdziesz listę chorób i sytuacji w czasie, których wskazane jest stosowanie diety łatwostrawnej: u osób starszych,u leżących pacjentów,w czasie gorączki,w czasie rekonwalescencji po zabiegu operacyjnym,w chorobach przewlekłych układu oddechowego,w stanach zapalnych błony śluzowej żołądka bądź jelit,w chorobie Leśniowskiego-Crohna, we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego,w chorobach przyzębia, w nowotworach przewodu pokarmowego,w chorobach nerek i układu moczowego (w okresie wyrównania),w czasie chemioterapii i radioterapii obejmującej układ pokarmowy,w czasie i po infekcji przewodu pokarmowego (np. rotawirusowej),w zapaleniu płuc. Musisz mieć jednak świadomość, że lista ta nie wyczerpuje wszystkim przypadków, gry potrzebna jest dieta lekkostrawna. Stosuj ją zawsze wtedy, gdy układ pokarmowy potrzebuje odpoczynku. Przeczytaj także: Jelitówka – co jeść, co pić? Dieta a grypa jelitowa (rotawirus) Zasady diety lekkostrawnej Wielu osobom wydaje się, że dieta będzie lekkostrawna, jeśli po prostu przestanie się jadać smażone i tłuste potrawy. To nie wystarczy. Poznaj najważniejsze zasady diety łatwostrawnej. Ogranicz błonnik pokarmowy Zastanawiasz się pewnie — jak to? Przecież tyle mówi się o tym, że błonnik pokarmowy jest bardzo zdrowy i potrzebny. To prawda, błonnik jest potrzebny nawet tym osobom, które z jakiegoś powodu muszą stosować dietę lekkostrawną. Istotne jest jednak to, by zachować umiar Błonnik pęcznieje w jelitach (to jego zaleta, bo przez co szybciej czujemy się syci), ale w przypadku obciążonego różnymi schorzeniami układu pokarmowego nie będzie to wskazane. Ograniczenie błonnika nie oznacza całkowitej rezygnacji z niego. To nadal bardzo korzystny element diety, które reguluje pracę jelit. Warto jednak, by jego dziennie spożycie nie przekraczało 25 gramów. Redukcja błonnika w diecie jest możliwa, dzięki: obieraniu warzyw i owoców ze skórki, wybieraniu pieczywa ze średniego, a nie pełnego przemiału (chleb pełnoziarnisty lepiej zamienić na graham), włączeniu drobnych kasz (kuskus, manna), wydłużeniu czasu gotowania potraw, przecieraniu i rozdrabnianiu produktów. Gotuj, zamiast smażyć To znana zasada, ale warto ją przypomnieć. W diecie lekkostrawnej należy zamienić smażenie na gotowanie w wodzie lub na parze. Dozwolone techniki kulinarne to także pieczenie (w folii, pergaminie, naczyniu żaroodpornym) i duszenie (bez wcześniejszego obsmażania). Tłuszcz to ważny element diety, nawet tej lekkostrawnej. Jego niewielką ilość można dodawać do potraw po przyrządzeniu, np. zamiast podsmażać warzywa na zupę krem, dodaj łyżkę oliwy po ugotowaniu. Poprawi to smak dania, a dodatkowo zwiększy przyswajalność witamin. W końcu niektóre z nich rozpuszczają się wyłącznie tłuszczach. Jedz częściej a mniej Ta stara zasada sprawdza się również w diecie lekkostrawnej. Częste i duże posiłki obciążają układ pokarmowy w odróżnieniu od mniejszych, równomiernie rozłożonych w ciągu dnia. Zwykle oznacza to spożywanie 4 do nawet 6 posiłków dziennie. Ważne jednak, by ostatni został spożyty najpóźniej 2-3 godziny przed snem. Przeczytaj także: 5 posiłków dziennie – czy warto jeść częściej, a mniej? Unikaj ostrych przypraw, mocnej kawy/herbaty i napojów gazowanych Te produkty pobudzają pracę przewodu pokarmowego (większa ilość soków żołądkowych, kwasu solnego i enzymów trawiennych), a nie jest to wskazane w okresie, w którym zasłużenie powinien odpoczywać. Możesz doprawiać potrawy w różny sposób (głównie z użyciem ziół), listę dozwolonych przypraw znajdziesz poniżej. Rezygnacja z kawy może być ciężka, jednak nie zawsze będzie konieczna, w większości przypadków wystarczyć by nie była ona zbyt mocna. To samo dotyczy herbaty, a jeszcze lepiej jest wybierać napary z ziół (np. z rumianku, kopru włoskiego) lub herbatki owocowe. Jedz smacznie! To bardzo ważna zasada, w końcu dieta lekkostrawna zwykle musi być stosowana przez dłuższy okres. Wykluczenie smażenia i tłustych potraw nie oznacza rezygnacji ze smaku. Dbaj o to, by potrawy były apetyczne, takie jak lubisz. Bazując na produktach dozwolonych, można stworzyć naprawdę smaczne dania. Przykłady znajdziesz na końcu wpisu. Obserwuj swoje samopoczucie. Chociaż lista produktów dozwolonych i niedozwolonych jest dość obszerna, niekiedy istnieją produkty, które dobrze tolerowane są przez jedną osobę a źle przez drugą. Warto być zwracał/a uwagę na swoje samopoczucie i wyłapywał/a produkty, które Ci nie służą, bo nasilają objawy, takie jak zgaga, uczucie pełności lub biegunka. Do diety lekkostrawnej podejdź indywidulanie! Dieta lekkostrawna – produkty, które można jeść W tabeli zabrałam produkty i grupy produktów, które są wskazane i przeciwskazane. Pamiętaj jednak to, o czym wspomniałam wyżej — obserwuj swoje samopoczucie. Być może ta lista u Ciebie będzie wyglądać nieco inaczej. Grupa produktówWskazanePrzeciwwskazane TłuszczeOlej sojowy, rzepakowy, słonecznikowy, oliwa z oliwek, niewielkie ilości masła, miękkie margarynySmalec, twarde margaryny, olej palmowy i kokosowy, słonina, boczek, Produkty zbożowePieczywo jasne i ze średniego przemiału, mąka pszenna, drobne makarony i kasza, ryż, płatki błyskawiczne, np. owsianePieczywo żytnie, pełnoziarniste, wyroby cukiernicze, ciemne makarony, grube kasze (gryczana, pęczak), mąki pełnoziarniste, pieczywo z dodatkiem ziarenOwoce Bez skórki, najlepiej gotowane lub przetarte, pozbawione pestek. Niedojrzałe, gruszki, daktyle, śliwki, owoce kandyzowane, w czekoladzie, suszone, dżemy wysokosłodzone i z Bez skórki, najlepiej gotowane, pozbawione części zdrewniałych. Nasiona roślin strączkowych, kalafior, brokuły i kalarepa w ograniczonych ilościach. Czosnek, cebula, rzodkiewka, szczypior, warzywa kapustne, papryka, warzywa konserwowe, frytki, ziemniaki i produkty mleczneMleko poniżej 2% tłuszczu, jogurty naturalne, kefiry, maślanka, chude i półtłuste twarogi, ser żółty o ograniczonej ilości tłuszczuPełnotłusty nabiał, sery topione, pleśniowe, śmietana, mleko w proszku Mięso Chudy drób, cielęcina, królik, niewielkie ilości chudych części wołowiny i wieprzowinyWieprzowina, tłuste wędliny, wędzonki, pasztety, tatarRybyChude ryby morskie, tłuste w ograniczonych ilościachRyby wędzone, konserwy rybneJajaJaja na miękko lub twardo (niekiedy na miękko są lepiej tolerowane), omlety i jajecznica na niewielkiej ilości dozwolonego tłuszczuSurowe jaja, jajecznica na boczku/słoniniePrzyprawy Tymianek, rozmaryn, lubczyk, cynamon, bazylia, pieprz ziołowy, majeranek, koperek, pietruszka, sok z cytryny, niewielkie ilości soli, pieprzu, papryki słodkiej, curry. Ostre przyprawy, np. chilli, ocet, musztarda, gorczyca, mieszanki przypraw typu vegeta, majonezNapoje Woda niegazowana, soki, słabe naprawy kawy lub herbaty, herbatki ziołowe i owocowe, kawa zbożowaAlkohol, mocna kawa i herbata, czekolady do picia, napoje gazowaneProdukty wskazane i przeciwskazane na diecie lekkostrawnej Poniżej znajdziesz propozycje przepisów na dania lekkostrawne. Możesz je modyfikować, zwiększając lub zmniejszając wielkość porcji oraz dobrać przyprawy/dodatki według swoich upodobań, korzystając ze ściągi wyżej. Danie lekkostrawne? Wypróbuj moje przepisy! Zobacz, co mówią o mnie podopieczni Szarlotkowa kasza jaglana Składniki: 50 g kaszy jaglanej250 ml mleka 1,5% (możesz zastąpić napojem roślinnym)szczypta cynamonu 2 łyżeczki erytrytolu 1 jabłko bez skórki Przygotowanie: Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą, zimną wodą (nie będzie gorzka). Kaszę zalej mlekiem, dodaj erytrytol oraz cynamon i gotuj przez 12-15 obierz ze skórki i zblenduj na gładki mus*.Ugotowaną kaszę przełóż do miseczki i dodaj jabłka. * jeśli nie posiadasz blendera możesz je zetrzeć na tarce o drobnych oczkach Wartość odżywcza w porcji: wartość energetyczna: 318 kcal, białko: 13,5 g,węglowodany: 60,3 g,tłuszcz: 5,1 g. Kuskus z pieczonym kurczakiem i warzywami Składniki: 100 g piersi z kurczaka 40 g kaszy kuskus (masa suchej kaszy)średnia marchewmała cukinia 1 łyżka oliwy z oliwek sólpieprz ziołowytymianek Zdjęcie: timolina/Freepik Przygotowanie: Piekarnik nagrzej do 180 z kurczaka pokrój w kostkę i umieść w rękawie do pieczenia lub naczyniu umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę, a następie umieść obok solą, pieprzem i rękaw i umieść w około 20 zalej wrzątkiem około 1 cm ponad jej poziom. Dodaj odrobinę soli i odstaw do na 3 minuty do wyjęte z piekarnika skrop oliwą i podaj z kaszą. Wartość odżywcza w porcji: wartość energetyczna: 392 kcal, białko: 28,2 g,węglowodany: 38,9 g,tłuszcz: 12,4 g. Pasta na kanapki z kaszą jaglaną à la paprykarz Składniki: Z podanych składników wychodzi dość spora porcja, którą warto podzielić na mniejsze. Można ją przechowywać przez kilka dni i zużyć do kanapek. 100 g kaszy jaglanej1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego1-2 łyżki koncentratu pomidorowego1 łyżeczka słodkiej papryki sól i pieprz do smaku, natka pietruszki lub koperek Przygotowanie: Kaszę ugotuj do miękkości w osolonej ją, dodaj koncentrat, oliwę, słodką paprykę i posiekaną natkę pietruszki lub pastę podawaj z pieczywem (pamiętaj, że w diecie lekkostrawnej lepiej sprawdzi się pieczywo jasne lub graham). Wartość odżywcza dla całej porcji bez pieczywa: wartość energetyczna: 463 kcal, białko: 13 g,węglowodany: 72,2 g,tłuszcz: 13,3 g. Zdjęcie okładkowe: Caroline Attwood/Unsplash Bibliografia: P. Nagel, Dieta lekkostrawna, [dostęp z dnia Ciborowska, Klasyfikacja i charakterystyka diet. W: (red.) H. Ciborowska, A. Rudnicka, Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydaw. PZWL, Warszawa 2014: 236-240.

kawa zbożowa w diecie dąbrowskiej